Gıda maliyeti, bir restoranın kârlılığını belirleyen en büyük kalemlerden biridir. İşte kaliteden ödün vermeden bütçenizi koruyan beş yöntem.
1. Siparişleri birleştirin
Küçük ve sık siparişler yerine planlı, toplu siparişler hem birim fiyatı düşürür hem de ücretsiz kargo eşiğini aşmanızı sağlar.
2. Minimum sipariş ve ücretsiz kargo eşiğini kullanın
Tedarikçinin ücretsiz kargo limitini biliyorsanız, siparişinizi o eşiğe göre planlayarak nakliye maliyetini sıfırlayabilirsiniz.
3. Kampanya ve kupon takibi
Sezonsal kampanyalar ve kuponlar ciddi tasarruf sağlar. Restomarkt'ta size özel kuponları hesabınızdan takip edebilirsiniz.
4. İsrafı ölçün
En ucuz ürün, çöpe giden üründür. Porsiyon ve fire takibi yaparak gerçek maliyetinizi görün; siparişi gerçek tüketime göre ayarlayın.
5. Birkaç tedarikçiyle çalışın
Tek tedarikçiye bağımlılık hem fiyat hem süreklilik riskidir. Ürün grubuna göre farklı tedarikçileri karşılaştırarak en iyi dengeyi kurun.